Recette facile de fondants au chocolat et caramel – Découverte gourmande 2024

Découvrons ensemble une recette qui ravira les papilles des amateurs de douceurs : le fondant au chocolat et caramel. Un véritable plaisir gourmand à partager en toute simplicité.

20 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

personnes 150 grammes de chocolat noir 100 grammes de beurre 80 grammes de sucre en poudre 50 grammes de farine 3 œufs 12 caramels mous

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6) moules à muffins batteur électrique ou fouet casserole pour bain-marie

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat : cassez le chocolat noir en morceaux et mettez-le dans une casserole avec le beurre. Placez la casserole au-dessus d'une autre contenant un peu d'eau chaude, sans que le fond touche l'eau (c'est ce qu'on appelle un bain-marie). Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu.

Étape 2

Préparez la pâte : dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine tout en continuant de battre pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3

Combine and cook : incorporez ensuite le chocolat fondu dans la préparation aux œufs et mélangez bien. Versez la pâte obtenue dans les moules à muffins en ne les remplissant qu'à moitié. Déposez un caramel mou au centre de chaque moule puis recouvrez avec le reste de pâte.

Étape 4

Cuisson : enfournez pour environ 12 minutes. Lorsque les fondants sont cuits, ils doivent être encore légèrement tremblotants au milieu.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une note originale, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur les caramels avant de verser la deuxième couche de pâte.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert, pourquoi ne pas servir un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury ? Leur richesse aromatique complétera parfaitement celle du chocolat et du caramel.

L'info en plus

Fondant au chocolat et caramel : Un classique réinventé grâce à l'ajout gourmand de caramels mous qui apportent une texture onctueuse et un goût irrésistible.

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Présentation soignée

Servez ces délices encore tièdes pour profiter pleinement du cœur coulant. Présentez-les directement dans leurs moules si ceux-ci sont esthétiques, ou démoulez-les sur des petites assiettes à dessert accompagnées éventuellement d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème anglaise.