Aujourd'hui, nous allons plonger dans le monde des saveurs avec une recette qui éveillera vos papilles : la Tarte rustique abricot-pistache. Un dessert facile et gourmand qui marie la douceur sucrée des abricots mûrs à la subtile touche de la pistache. Découvrez comment préparer cette délicieuse tarte à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes 200 grammes de farine 100 grammes de beurre demi-sel 80 grammes de sucre en poudre 50 millilitres de eau froide 500 grammes de abricots frais 50 grammes de pistaches non salées concassées confiture d'abricot
Ustensiles
bol rouleau à pâtisserie couteau plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez la farine et le beurre demi-sel coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse. Ajoutez ensuite le sucre en poudre.
Étape 2
Réalisation de la détrempe : Incorporez peu à peu l'eau froide jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle devienne élastique.
Étape 3
Abaisser la pâte : Étalez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
Étape 4
Garniture : Lavez et coupez les abricots en deux pour retirer les noyaux. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte en les espaçant légèrement.
Étape 5
Cuisson : Parsemez les pistaches concassées sur les abricots puis repliez délicatement les bords de la pâte sur la garniture. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez badigeonner le dessus des abricots avec un peu de confiture d'abricot avant de parsemer les pistaches.
Accord parfait pour dessert
Un vin doux naturel comme le Muscat de Beaumes-de-Venise sera l'alliance parfaire pour cette tarte aux accents méditerranéens.
L'info en plus
L'origine gourmande : La tarte rustique se caractérise par son aspect simple et champêtre. Moins sophistiquée qu'une tarte traditionnelle, elle séduit par son côté authentique et gourmand. La combinaison abricot-pistache apporte une touche originale qui ravira tous les amoureux des desserts fruités.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Présentation soignée
Servez cette tarte rustique directement sur une planche en bois pour renforcer son allure campagnarde. Nul besoin d'ustensiles compliqués, seulement une bonne spatule ou une grande cuillère suffira pour partager ce délice convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
Tefal Spatule Ingenio K20608 | Idéal pour tourner et servir | 40cm | Plastique | noir | Taille unique
Idéal pour retourner et servir des aliments, tels que B. Viande, poisson, crêpes, galettes de pommes de terre ou omelettes Grâce aux fentes, l'excès de graisse peut facilement s'écouler Forme surélevée : plus de stabilité et un travail plus propre Haute résistance à la chaleur jusqu'à 230 ° C Testé sur des produits du quotidien, résistant à la décoloration et à la matière REMARQUE : Les articles peuvent être endommagés par des sels de nettoyage agressifs dans le lave-vaisselle. Une autre cause pourrait être une chaleur trop élevée dans la casserole ou le fait de couper quelque chose sur le côté pourrait endommager l'article.
Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.