Flan de Courgettes au Parmesan

Voici la recette de Flan de courgettes au parmesan, un savoureux flan léger salé à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts  / personne –

• 1 kg de courgette
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de gruyère allégé râpé
• 8 cuillères de lait écrémé
• 6 oeufs
• 20 feuilles de basilic
• sel, poivre

Préparation :

Couper les courgettes en très fines rondelles.
Les faire revenir dans de l’huile d’olive puis saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.
Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.
Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer puis mettre au four 180°C pendant 35 minutes.

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