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Recette facile de tarte à la rhubarbe : plaisir sucré et gourmand

Par Mongraindesucre

Recette facile tarte rhubarbe plaisir sucré gourmand

Découvrez la douceur acidulée d'une tarte à la rhubarbe, ce dessert traditionnel qui ravive les papilles et annonce le retour des beaux jours. Suivez notre guide pour réaliser une tarte à la rhubarbe délicieusement sucrée et gourmande, un plaisir simple à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement la rhubarbe sous l'eau froide. Coupez les extrémités fibreuse puis détaillez-la en tronçons d'environ 2 cm. Saupoudrez-les de sucre (prévoyez-en environ 50 grammes) et laissez-les dégorger pendant que vous préparez la suite.

Étape 2

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle durant la cuisson.

Étape 3

Dans un récipient, battez l'œuf entier avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement la crème fraîche tout en remuant.

Étape 4

Égouttez les tronçons de rhubarbe pour retirer l'excès de jus puis répartissez-les sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange œuf-crème dessus de manière uniforme.

Étape 5

Enfournez pour environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface de votre tarte soit dorée et que le dessus soit légèrement caramélisé.

Accompagnement parfait : cidre doux

Pour compléter cette expérience gourmande, servez votre tarte à la rhubarbe avec un verre de cidre doux bien frais qui soulignera agréablement son côté acidulé.

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