À l'approche des fêtes, osez une touche d'originalité avec une bûche de Noël imprimée, dont le charme visuel n'a d'égal que la délicatesse de sa saveur. Cette recette festive, loin d'être inaccessible, vous permettra de surprendre agréablement vos convives en 2024.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et l'ajouter au premier mélange.
Étape 3
Incorporer la farine tamisée délicatement.
Étape 4
Cuire la génoise pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide si c'est en feuilles ou la préparer selon les indications du fabricant si elle est en poudre.
Étape 6
Réaliser une chantilly ferme avec la crème et l'extrait de vanille, puis y incorporer la gélatine essorée et fondue.
Étape 7
Étaler cette mousse sur la génoise refroidie puis rouler délicatement pour former la bûche.
Étape 8
Mettre au frais pendant au moins 4 heures.
Étape 9
Au moment de servir, décorer avec votre impression sur pâte à sucre : découper aux dimensions de votre bûche et apposer délicatement.
Cidre doux
Pour sublimer cette bûche chocolatée, un cidre doux légèrement fruité sera parfait pour équilibrer les saveurs.