Crème au chocolat

• 100 g de chocolat culinaire,
• 120 g de sucre fin,
• ½ l de lait entier,
• 30 g de maïzena

Mettez 3 dl de lait à bouillir avec le sucre.
Faites fondre le chocolat fondant, cassé en petits morceaux, au bain marie avec 3 c à s d'eau.
Délayez le chocolat avec le lait sucré tout en fouettant vigoureusement.
Versez le chocolat au lait dans le poêlon et amenez à ébullition en continuant de fouetter.
Ajoutez alors la maïzena délayée dans 1 dl de lait.
Amenez à nouveau à ébullition et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez alors le dl de lait restant.
Versez votre crème au chocolat dans des ramequins ou des coupes.
Couvrez lorsqu'elle est froide et mettez au réfrigérateur.
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