Risotto aux asperges

Dans un poêlon avec un peu (ou un peu plus ;-) ) d'huile d'olive on fait revenir;

• 1 oignon émincé
• les queues d'une bonne vingtaine d'asperges coupées en tronçons de un ou deux centimètres

après 2-3 minutes on ajoute;

• 1 tasse de riz rond
• 2 gousses d'ail émincées 

après 2-3 minutes on ajoute encore;

• 3 tasses de bouillon (ici de poulet végétal) (ajouté petit à petit...)
• le zeste d'une lime
• les têtes des asperges
• des edamames (ici environ 1\2 tasse)

Une fois le bouillon presque absorbé il ne manquera que;

• des épinards 
• des oignons verts
• le jus de la lime zestée.

Je sers avec des noix de Grenoble et mon frauxmage végétal maison

On joue à "où est Charlie Simone?