La Maison Langlois, vigneron emblématique de la Loire depuis 1885, célèbre en 2023 son engagement renouvelé envers son identité profonde avec le lancement de Cadence 2017. Ce Crémant de Loire extra-brut est une ode au Chenin, cépage emblématique du domaine, et représente la quintessence de la quête de perfection de la maison dans l'élaboration du vin.
Le processus de création de Cadence est une véritable ode à l'artisanat : des grappes sélectionnées à la main à leur apogée, une vendange précautionneuse et un pressage doux sont au cœur de cette cuvée d'exception. La sélection rigoureuse des jus, aboutissant à un assemblage des cinq cuvées les plus remarquables, est le témoignage de la passion et de l'expertise de près de 140 ans. Avec cinq années de vieillissement sur lies, bien au-delà des exigences de l'AOC Crémant de Loire, Cadence 2017 transcende les attentes en matière de fines bulles.
La composition de ce crémant - dominée par le Chenin de Montreuil-Bellay et Saint-Hilaire-Saint-Florent, complétée par du Pinot Noir, Chardonnay, et Cabernet Franc - est un reflet fidèle du terroir diversifié et riche de la région. Le dosage extra-brut à seulement 2 g/l permet aux nuances de chaque cépage de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation équilibrée entre finesse, tension et richesse.
La cuvée Cadence 2017 se distingue par une robe dorée lumineuse et des bulles fines, des arômes enveloppants de noisette, fruits secs, et notes briochées, ainsi qu'un palais délicatement complexe. Idéale entre 8 et 10 °C, elle accompagne avec grâce l'ensemble d'un repas, des viandes blanches aux poissons en sauce, promettant une expérience émotionnelle unique pour les amateurs d'effervescents.
Avec une vision durable, la Maison Langlois s'oriente vers une certification en agriculture biologique pour 2025, témoignant de son respect profond pour le terroir et son engagement envers une viticulture responsable.
Prix : 24,50 € chez les cavistes.
La Maison Langlois, par Cadence 2017, invite à redécouvrir l'authenticité et la fraîcheur du Crémant de Loire, ouvrant une fenêtre sur l'excellence de son savoir-faire vigneron et la richesse de son patrimoine.
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