Salade Vietnamienne de Poulet et Légumes

Voici la recette de la salade vietnamienne de poulet et légumes, une savoureuse salade asiatique à base de poulet et de légumes, facile et simple à réaliser pour une entrée fraîche.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 600 g de blancs de poulet
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 2 carottes
• 1/2 concombre
• 1/2 boite de maïs
• Jus de 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillère à soupe sauce Nuoc-nam
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d’ huile
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégé
• sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole versez l’eau puis ajoutez le cube de bouillon et le blanc de poulet et laissez cuire environ 10 à 12 minutes, ensuite égouttez la viande et gardez de côté.
Lavez et coupez les légumes en julienne fine puis mettez les dans un saladier, ensuite ajoutez le blanc de poulet coupé effiloché , le maïs et mélangez.
Préparez la sauce en mélangeant dans un bol le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Nuoc-nam, le sucre, et l’huile et la mayonnaise.
Versez la sauce sur les légumes au dernier moment, juste avant de servir.

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