Turbot

Nom masculin.

Emprunté à l’ancien nordique « born- butr » de même sens. À rapprocher
de l’allemand
« (Dom) butt » et de l’ancien suédois
« tömbut ».

Ichtyologie
Grand poisson marin, de l’ordre des Pleuronectes, au corps plat presque
circulaire. Il est dépourvu d’écailles et sa bouche est oblique. Ses yeux
sont entourés de tubercules et placés sur le côté gauche.
Il est réputé pour la finesse de sa chair.