Galette des Rois au citron et noisettes : recette gourmande et originale

Laissez-vous tenter par une galette des rois revisitée qui allie l'acidité bienveillante du citron à la douceur rassurante de la noisette. Une version gourmande et originale qui saura émoustiller vos papilles en cette période de festivité.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème homogène.

Étape 2

Ajoutez la poudre de noisettes, les oeufs et l'extrait de vanille. Incorporez bien le tout.

Étape 3

Zestez (*retirez la partie colorée de la peau du citron avec une râpe fine*) les citrons puis pressez-les pour récupérer leur jus. Intégrez-les au mélange précédent.

Étape 4

Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque allant au four, étalez-y la préparation aux noisettes en laissant un bord libre tout autour.

Étape 5

Déposez une fève (facultatif), couvrez avec le deuxième rouleau de pâte, soudez les bords en appuyant fermement avec vos doigts.

Étape 6

Dorez la surface avec le jaune d'œuf battu, à l'aide du pinceau de cuisine. Dessinez des motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau.

Étape 7

Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

Limonade artisanale ou cidre doux

Le côté acidulé du citron se mariera parfaitement avec une boisson fraîche et légèrement sucrée comme une limonade artisanale ou un cidre doux.

L'info en plus

Saviez-vous que la galette des rois tire son origine des Saturnales romaines ? Cette fête païenne où maîtres et esclaves mangeaient ensemble était l'occasion de désigner un 'roi d'un jour'. Au fil des siècles, cette coutume s'est christianisée et a pris place juste après Noël, lors de l'Épiphanie, célébrant ainsi la visite des Rois Mages à l'enfant Jésus. Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Arôme Vanille Artificiel, 200 ml

Origine des ingrédients : France

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Arebos Robot de cuisine 1500W Crème | Pétrin avec 2x bols en inox 4,5 & 5,5L | Mixeur de cuisine avec crochet mélangeur, crochet pétrisseur, fouet et protection anti-éclaboussures | 6 vitesses

【Moteur puissant de 1500W avec 6 niveaux de vitesse 】Le moteur haute performance de 1500W est en cuivre pur et en boîtier ABS robuste. Avec ses 6 vitesses différentes et sa protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un processus de travail rapide et sûr. 【2 bols en acier inoxydable de 4,5 et 5,5 L】 Avec 2 bols mélangeurs, vous pouvez désormais préparer facilement de la pâte en grandes quantités ou en petites quantités, sans avoir à nettoyer le bol de temps en temps. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer 【Système de mélange planétaire pour un résultat de pétrissage et de mélange idéal】Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme 【Rapide et pratique dans une version antidérapante】 Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré représente par exemple les 6 niveaux de vitesse pour battre les œufs, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste calme et en toute sécurité, même lorsqu'il fonctionne 【Le design de la tête inclinable】Le mécanisme de déverrouillage est relevable et permet de manipuler facilement l'accessoire et le bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main.

Moulinex, Batteur électrique, 200 W, 2 vitesses, 2 jeux de fouets inclus, Ergonomique, Compact, Easymax blanc ABM11A30

VERSATILE : 2 jeux de fouets (plastique et inox) sur ce batteur électrique pour battre, mélanger vos pâtes à gâteaux, monter des blancs en neige, réaliser des crèmes fouettées savoureuses ou des mayonnaises FACILE ET RAPIDE : 2 vitesses et un moteur de 200 W pour battre rapidement et facilement vos préparations ERGONOMIQUE ET PRATIQUE : une prise en main facile et un bouton de commande unique DESIGN COMPACT : un batteur électrique très facile à ranger dans la cuisine REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets