Lorsque l'esprit de Noël s'empare des cuisines alsaciennes, les Butterbredele, ces petits gâteaux sablés traditionnels, font leur apparition. Aujourd'hui, nous allons partager ensemble la magie de cette recette emblématique, en la rendant accessible à tous. Chers amateurs de douceurs et de moments conviviaux autour du fourneau, préparez vos tabliers !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Cette opération est appelée crémer.
Étape 2
Incorporez les œufs entiers un à un et ajoutez l'arôme choisi : vanille ou zeste de citron.
Étape 3
Mélangez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel fin au mélange précédent pour former une pâte homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Abaissez (étalez) ensuite la pâte sur un plan légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5mm.
Étape 6
Découpez les biscuits avec des emporte-pièces aux motifs festifs puis posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Badigeonnez délicatement les biscuits avec le jaune d'œuf battu pour obtenir une belle dorure lors de la cuisson.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Surveillez attentivement car ils peuvent brunir très rapidement !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble