Recette facile de beignets sucrés : plaisir gourmand à la maison

Plongez dans la douceur d'une recette traditionnelle qui ravira petits et grands : les beignets sucrés. Un classique des moments de partage, ces délices dorés invitent à la convivialité et au plaisir du fait maison. Suivez pas à pas ce guide pour réaliser ces gourmandises croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, une véritable invitation à retomber en enfance.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre et la pincée de sel.

Étape 2

2. Faites un puits : creusez un trou au centre de votre mélange sec. Ajoutez-y l'œuf entier.

Étape 3

3. Délayez la levure dans le lait tiède (Délayer signifie dissoudre un ingrédient solide dans un liquide pour qu'il soit mieux intégré dans une préparation), puis versez-la progressivement dans le puits tout en incorporant petit à petit la farine avec votre fouet ou votre spatule.

Étape 4

4. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, incorporez le beurre fondu et malaxez bien (Malaxer, c'est travailler une pâte avec les mains pour qu'elle devienne souple et uniforme). La pâte doit être élastique et non collante.

Étape 5

5. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède sans courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 6

6. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l'air (Dégazer est nécessaire pour obtenir une texture finale plus fine). Etalez ensuite sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d'environ 1 cm.

Étape 7

7. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou tout simplement avec un verre.

Étape 8

8. Faites chauffer l'huile dans votre bain de friture ou grande poêle jusqu'à atteindre environ 170°C. Plongez-y les beignets par petites quantités pour éviter que la température baisse trop. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avant de les retourner délicatement.

Étape 9

9. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.

Limonade maison doucement acidulée

Pour accompagner ces beignets sucrés, rien ne vaut une limonade maison légèrement acidulée qui apportera fraîcheur et vivacité entre deux bouchées moelleuses. Mélangez du jus de citron frais avec une touche d'eau gazeuse et une pointe de sucre selon vos goûts. Servie bien froide, elle contrebalancera parfaitement le côté généreusement sucré des beignets.

L'info en plus

Familiaux, conviviaux et infiniment adaptables, les beignets se prêtent à toutes les occasions. Que ce soit lors des fêtes foraines ou dans le confort d'un foyer aimant, ils rappellent souvent des souvenirs chaleureux. Les recettes varient d'une région à l'autre, mais chaque version reflète toujours l'hospitalité et la générosité culinaire.

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