L'heure est à la gourmandise avec cette recette facile de tarte au chocolat et framboises. Un dessert qui ravira les papilles des petits comme des grands, grâce à l'alliance raffinée du chocolat noir intensément parfumé et de la légère acidité des framboises fraîches. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour réaliser une tarte aussi belle que bonne.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte sablée et la disposer délicatement dans le moule. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Étape 2
Cuire à blanc: recouvrir la pâte de papier sulfurisé, puis lester avec des billes de cuisson ou des haricots secs. Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Étape 3
Préparer la ganache: dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide. Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat noir et le beurre coupés en dés. Laisser reposer quelques instants puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Verser la ganache sur le fond de tarte précuit. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Étape 5
Avant de servir, disposer harmonieusement les framboises fraîches sur le dessus de la tarte et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Eau gazeuse infusée à la vanille
Pour accompagner cette tarte au chocolat et framboises avec subtilité, optez pour une eau gazeuse infusée à la vanille. La douceur aromatique de la vanille s'accorde parfaitement avec les saveurs intenses du chocolat, tout en apportant une touche d'élégance à votre fin de repas.
L'info en plus
Saviez-vous que les framboises ne sont pas seulement délicieuses mais aussi très nutritives ? Elles sont riches en vitamines, fibres et antioxydants. Incorporées dans vos desserts comme dans cette tarte, elles ajoutent non seulement couleur et fraîcheur mais contribuent également à votre bien-être !
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