Recette de cake citron vert et menthe : fraîcheur garantie !

Préparez vos papilles à un voyage gustatif rafraîchissant avec ce délicieux cake citron vert et menthe. Un dessert idéal pour clôturer un repas ou accompagner votre thé de l'après-midi, alliant la fraîcheur acidulée du citron à la douceur vivifiante de la menthe. Suivez les étapes simples de cette recette pour réussir à coup sûr ce cake qui séduira tous vos convives.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Mélanger dans un bol la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 3

Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 4

Incorporer les œufs un par un en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Étape 5

Ajouter progressivement le mélange de farine tout en continuant de battre doucement pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Râper finement le zeste des citrons verts et presser leur jus. Les ajouter dans la préparation avec la menthe hachée puis mélanger délicatement.

Étape 7

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé d'un papier cuisson.

Étape 8

Faire cuire au four pendant environ 45 minutes. Tester la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.

Infusion Citronnelle-Menthe sans sucre

Pour accompagner ce dessert léger, optez pour une infusion citronnelle-menthe sans sucre. Sa saveur complémentera parfaitement celle du cake pour une expérience totalement rafraîchissante.

L'info en plus

Le saviez-vous ? Ce cake citron vert et menthe est inspiré des saveurs tropicales où ces deux ingrédients sont souvent associés pour leur capacité à offrir une sensation de fraîcheur incomparable. Parfait en été, il peut également apporter une touche d'exotisme lors des journées plus grises. Imprimer

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