![Pâté chinois indien parfums indiens](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyXjF7tXum1HIlDRj1_fVhwOcz2XTYvTqquDtcO8ao6RerSy6_AsYD1neHDwQCu_woFdi5po_uibCJIt6sTuAzuR1eoIIdY6p2H61zpxYk5GyEME4tlPqMqRz5hlgM6Toa379TD_FbLS6Vq424LeFeJZrwR8k5RsJJLJ6exG220E7FKyqr8BXU8URe3fI/w640-h480/20230622_183434_resized_1.jpg)
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Pour faire changement de mon pâté chinois préféré...
Pour l'étage du dessous; des lentilles rouges préalablement cuites. Passées à la poêle avec
- un peu d'huile d'olive
- des graines de cumin
- des graines de cardamom
- du clou de girofle
- des graines de coriandre
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail émincées
- du cari
- du curcuma
- du cumin en poudre
- de la cannelle
- du gingembre
- du poivre
- 2 piments thaï
- un chouïa de sirop d'érable
- du sel
- éventuellement un peu d'eau si le mélange est sec
Pour l'étage de maïs;
dans une autre poêle avec un peu d'huile, on fait revenir...
- des grains de maïs (frais si on est en saison... surgelé sinon)
- 1 gousse d'ail émincée
- du paprika fumé
- du cari
- du curcuma
- du piment séché
Pour l'étage de pommes de terre
- pommes de terre cuites à l'eau avec 1 ou 2 gousses d'ail, mises en purée avec
- lait de soya
- cari
- curcuma
- une fois en purée, j'ajoute des petits pois
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