Des patates douces archi cuites et bien moelleuses... c'est toujours du bonheur.
Les voici ici interprétées en support de cari.
Elles sont cuites au four, à 400 une quarantaine de minutes, légèrement huilées et piquées à la fourchette (pour ne pas qu'elles explosent).
Pendant ce temps on cuit doucement à la poêle des lentilles préalablement cuites, dans un peu d'huile, avec
- 1-2 piments émincés
- 1-2 gousses d'ail
- du cari
- du curcuma
- du cumin
- du gingembre
- de la cannelle
- du clou de girofle
- du lait végétal
Il reste à préparer la petite sauce au tahini. On mélange bien;
- 1\4 de tasse de tahini
- du curcuma
- du cari
- un peu d'eau pour détendre
- le jus d'une lime
Et on ajoute de la coriandre fraîche, de l'oignon vert, du jus de lime...Très inspiré d'ici