Houmous Crémeux Fait Maison : la Recette qui Change Tout

Voici une recette délicieuse et simple pour préparer du houmous crémeux fait maison.
Cette préparation d'origine moyen-orientale est devenue un favori à travers le monde pour ses saveurs riches et sa polyvalence.
Non seulement le houmous est savoureux, mais il est aussi plein de protéines et de fibres grâce à ses principaux ingrédients que sont les pois chiches.

Ingrédients :

1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
2 à 3 gousses d'ail, pelées
60 ml de jus de citron frais
60 ml de tahini (pâte de sésame)
30 ml d'huile d'olive extra vierge, plus un peu pour servir
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel, au goût
Eau froide, au besoin (environ 30 à 60 ml)
Paprika et persil frais haché, pour garnir

Comment préparer le houmous crémeux fait maison :

Préparation des pois chiches :
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches.
Pour un houmous encore plus crémeux, vous pouvez retirer la peau de chaque pois chiche en les pinçant légèrement, bien que cette étape soit facultative.

Mélange des ingrédients :
Dans le bol d'un robot culinaire, combinez les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive, et le cumin.
Assaisonnez avec du sel à votre goût.

Mixage :
Mixez les ingrédients à vitesse moyenne, en arrêtant de temps en temps pour racler les côtés du bol avec une spatule.
Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Affinage et service :
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Transférez le houmous dans un plat de service, arrosez d'un filet d'huile d'olive, et saupoudrez de paprika et de persil haché pour garnir.

Dégustation :
Servez votre houmous crémeux fait maison avec des crudités, des chips de pita ou comme accompagnement d'autres plats.

Ce houmous fait maison est non seulement facile à préparer, mais il est aussi personnalisable.
N'hésitez pas à expérimenter avec différents types d'assaisonnements ou ajouts comme des olives, des poivrons rouges rôtis ou du piment pour une touche de piquant.
Bon appétit!