À l'approche des beaux jours, quoi de mieux qu'un cake aux amandes et fraises pour ravir vos papilles ? Suivez cette recette simple et délicieuse qui fera le bonheur de vos goûters ou de vos fins de repas. Mettez votre tablier, préparez vos ustensiles et laissez-vous guider à travers les arômes envoûtants de ce dessert alléchant.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. C'est ce qu'on appelle le 'blanchiment', une étape importante car elle permet d'incorporer de l'air pour que le cake soit bien moelleux.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de mélanger énergiquement. Votre appareil doit être homogène avant d'intégrer la farine, la levure chimique et les amandes en poudre. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de 'casser' la préparation, c'est-à-dire perdre l'air incorporé précédemment.
Étape 3
Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les (retirez leur petite queue verte) puis coupez-les en morceaux. Incorporez ces morceaux délicatement dans la pâte pour éviter qu'ils ne tombent tous au fond durant la cuisson.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 45 minutes : le temps peut varier selon votre four. Pour vérifier si votre gâteau est bien cuit, plantez-y la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Boisson idéale pour accompagner ce dessert
Pour sublimer les saveurs fruitées de ce cake aux amandes et fraises, optez pour un verre de cidre doux ou pourquoi pas une coupe de champagne rosé légèrement frappée.
L'info en plus
Ce gâteau est parfait pour célébrer l'arrivée du printemps grâce à ses notes fruitées apportées par les fraises, symboles par excellence de cette saison joyeuse. Les amandes ajoutent quant à elles un croquant irrésistible qui se marie parfaitement avec la douceur des fruits rouges.