Sarma

Définition numéro 1

Nom masculin ou féminin, l’usage hésite.

De l’arabe « sarma ».
Le mot serait issu du gréco-byzantin
« syrmah » qui signifie filet métallique utilisé pour la dentelle ou la
broderie.

Haute coiffe métallique portée par les femmes d’Algérie pendant la période
ottomane.
Symbole de la fortune des classes dominantes.
En Syrie ou en Palestine, à la fin de la période ottomane il s’agit d’une
robe de velours brodée avec des fils d’or.

Définition numéro deux

Nom masculin.

Du turc « sarmak » qui signifie rouler, emballer.

Feuille de vigne farcie.
Synonyme: dolma.