Laissez-vous séduire par la douceur et la légèreté d'un dessert incontournable de la gastronomie française : le fraisier. Je vous guide pas à pas pour réaliser ce gâteau qui enchantera vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Imbiber: coupez la génoise horizontalement si elle est trop épaisse, puis imbibez-la légèrement de sirop de fraise avec un pinceau.
Étape 2
Fouetter: montez la crème liquide entière bien froide en chantilly ferme (battez énergiquement pour qu'elle devienne aérée et tienne en pics), puis incorporez délicatement le mascarpone et le sucre glace.
Étape 3
Dresser: disposez la génoise au fond du cercle à pâtisserie. Ajoutez une couche de crème chantilly-mascarpone, puis disposez harmonieusement des moitiés de fraises sur le bord du cercle et remplissez l'intérieur.
Étape 4
Lisser: recouvrez les fraises d'une autre couche de crème, puis lissez soigneusement avec une maryse (spatule souple).
Étape 5
Réfrigérer: laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Une limonade artisanale ou un thé glacé aux fruits
Pour accompagner ce dessert léger, privilégiez une boisson rafraîchissante comme une limonade artisanale ou un thé glacé aux fruits qui complètera merveilleusement bien la douceur des fraises.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble