![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-1-1.jpg?w=659)
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" data-orig-size="659,497" sizes="(max-width: 659px) 100vw, 659px" data-image-title="Screenshot" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-1-1.jpg" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1"}" width="659" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-1-1.jpg?w=300" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2024/04/05/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-maison-et-olives-bonus-recettes-aux-citrons-confits/screenshot-40/" alt="" height="497" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-1-1.jpg 659w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-1-1.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-1-1.jpg?w=300 300w" class="wp-image-28478" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-1-1.jpg?w=595" />JaimeTout ayant entamé un programme de rééquilibrage alimentaire parce que dans régime on entend privation alors que là il s’agit de manger mieux et moins de sucreries, on cuisine donc pour les protéines du midi des blancs de poulet par kilos et on change de recette histoire de ne pas se lasser.
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/citrons-confits-1.jpg?w=480)
Ayant ramené des citrons issus du magnifiques citronnier du jardin de notre Tatie d’Espagne à qui je dédie cet article ainsi qu’à ma cousine, sans oublier sa fille, qui nous accueille toujours chaleureusement, nous passons toujours avec elles de supers moments, trois générations de femme donnant un exemple de solidarité, d’entraide, de valeurs et de courage dont beaucoup devraient s’inspirer. Donc revenons à nos citrons, je transforme à tour de bras ces précieux fruits jaunes, totalement bio, pour ne pas perdre une goutte de jus ni même un zeste.
Ainsi j’aurai préparé avec mon cageot :
Citrons confits
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/citrons-confits-002.jpg?w=640)
Cake marocain
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2018/10/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1.jpg?w=719)
Cake marocain comme Sophie Dudemaine à la chapelure et parfumé à l’orange et au citron
" data-orig-size="719,448" sizes="(max-width: 719px) 100vw, 719px" data-image-caption="" data-image-title="Cake marocain comme Sophie Dudemaine 1" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2018/10/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1.jpg" style="width:453px;height:auto" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" width="719" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2018/10/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1.jpg?w=300" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2018/11/02/cake-marocain-presque-comme-sophie-dudemaine/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1/" alt="" height="448" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2018/10/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1.jpg 719w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2018/10/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2018/10/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1.jpg?w=300 300w" class="wp-image-20276" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2018/10/1cake-marocain-comme-sophie-dudemaine-1.jpg?w=595" />Recette en un clic : Cake marocainGâteau au fromage blanc
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/tarte-sans-pate-au-fromage-blanc-003.jpg?w=640)
Gin tonic
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/gin-tonic.jpg?w=1024)
4 cl de gin, 25 cl de tonic, 1 rondelle de citron, 2 cl de liqueur de cerise (facultatif)
Limoncello
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/citron-limoncello.jpg?w=480)
N’ayant pas, comme en Italie, d’alcool à 90°, je teste une version avec du gin… à suivre.
Jus de citrons en glaçons
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/citron-glacons.jpg?w=640)
Poulet aux citrons confits et olives
Pour 3 à 4 repas pour 2 personnes ou 6/8 convives
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-2.jpg?w=740)
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" data-image-title="Screenshot" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-2.jpg" style="width:702px;height:auto" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1"}" width="740" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-2.jpg?w=300" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2024/04/05/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-maison-et-olives-bonus-recettes-aux-citrons-confits/screenshot-41/" alt="" height="507" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-2.jpg 740w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-2.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-2.jpg?w=300 300w" class="wp-image-28480" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-2.jpg?w=595" />![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-citrons-confits-et-olives-003.jpg.jpg?w=334)
- 1 kg de blancs de poulet (ou cuisses)
- 2 gros oignons
- 4 gousses d’ail
- 5 ou 6 carottes
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1/2 bocal d’olives noires à la grecque (dénoyautées)
- 1/2 pot de citrons confits (ou 2 entiers s’ils sont du commerce)
- 2 c à s de maïzena
- Romarin
- Huile d’olive
- Poivre
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-3.jpg?w=741)
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" data-image-title="Screenshot" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-3.jpg" style="width:662px;height:auto" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1"}" width="741" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-3.jpg?w=300" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2024/04/05/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-maison-et-olives-bonus-recettes-aux-citrons-confits/screenshot-42/" alt="" height="508" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-3.jpg 741w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-3.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-3.jpg?w=300 300w" class="wp-image-28481" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-3.jpg?w=595" />- Éplucher, laver, couper les carottes en rondelles.
- Éplucher, laver, émincer les oignons et ciseler l’ail.
- Suer les oignons quelques minutes dans un peu d’huile, ajouter ail et carottes.
- Couper les blancs de poulet en lanières pendant que les carottes commencent à cuire.
- Ajouter dans le wok avec le romarin, poivrer. Mélanger.
- Lorsque le poulet blanchit ajouter les olives, les citrons et le bouillon.
- Mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
- Vérifier la cuisson des carottes et de la viande. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec du riz.
![Poulet, façon tajine, citrons confits maison olives. Bonus recettes](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-4-1.jpg?w=645)
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" data-image-title="Screenshot" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-4-1.jpg" style="width:569px;height:auto" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"Screenshot","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"Screenshot","orientation":"1"}" width="645" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-4-1.jpg?w=300" loading="lazy" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2024/04/05/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-maison-et-olives-bonus-recettes-aux-citrons-confits/screenshot-44/" alt="" height="491" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-4-1.jpg 645w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-4-1.jpg?w=150 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-4-1.jpg?w=300 300w" class="wp-image-28483" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/03/poulet-facon-tajine-aux-citrons-confits-et-olives-4-1.jpg?w=595" /> éé