Révélez l'âme d'un artisan de la gourmandise avec cette recette maison de churros, ces délices espagnols qui font craquer petits et grands. Une pâte dorée et croustillante, saupoudrée de sucre, voilà le secret d'un goûter réussi. Suivez ces instructions simples et réconfortantes pour transformer votre cuisine en une véritable fête foraine !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel.
Étape 2
Verser la farine en une seule fois après avoir retiré la casserole du feu. Mélanger énergiquement avec une cuillère en bois : c'est ce qu'on appelle 'faire une panade'.
Étape 3
Ajouter la levure chimique et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 4
Laisser tiédir la pâte, puis remplir la poche à douille munie de son embout cannelé.
Étape 5
Faire chauffer l'huile dans la friteuse ou la poêle. Pour vérifier si elle est à bonne température, plongez-y un petit morceau de pâte ; s'il remonte immédiatement à la surface, l'huile est prête.
Étape 6
Sans être trop près de l'huile chaude, presser la poche à douille au-dessus pour former les churros, puis coupez-les avec des ciseaux à environ 10 cm de longueur.
Étape 7
Frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer immédiatement de sucre.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces churros maison, rien ne vaut un chocolat chaud onctueux ou simplement un bon café. Le contraste entre le croustillant des churros et le velouté du chocolat chaud crée une harmonie parfaite pour vos papilles.