![Velouté l'oignon](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRW8PQs7F6VtiyGAFkPVUnJ0H1GFD0Y5sIDoCvl53UUYTt9-JphZd2phL-jb_TrfHG1Es1e6Jl988D6w0al1RIiJtendNj9tUX7ebQtjV3LeAaGGaDzi6Xyu02aJv9n1xp9K686RZfFubqohO97Wwm1QUL4CqT9ff1Th-zS-aK1RrTSMWrNcEr5aUBuM/w400-h300/soupe%20oignon.jpg)
- 5 brins de thym séché- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à café de moutardeEplucher les oignons et les découper en lamelles.Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen pendant 5-10 min, ils doivent devenir translucides.Ajouter la gousse d'ail épluchée et le thym. Mouiller d'eau à hauteur et laisser cuire à petit bouillon pendant 20 min environ.Ajouter la moutarde.Assaisonner. Mixer la soupe finement (j'ai utilisé mon Vitamix).Servir chaud.