Bonjour à tous,
WE spécial, WE crunch :-) pas mal de bouteilles au final !
Volnay, Voillot VV 2021 (vidéo 0:30) : Un nez discret à l'ouverture mais friand, qui s'intensifie avec l'aération sur la cerise rouge, la groseille, note florale et épice, pain d'épice presque, pointe ronce, sous-bois, fond noyau amande, peu marqué par l'amertume et le côté métallique/anchois du Pommard même si cela apparait un peu à 1H. La bouche est charnue, droite, tendue, vive, un peu agressive, certes, mais aromatiquement friande, sur la groseille, presque acidulée, cerise, note végétale plus présente, ronce, sous-bois, rafle, pointe épice et florale, fond noyau amande, légère amertume. La finale est vive comme un 21 mais l'empreinte l'enrobe suffisamment, et la raideur/rigidité se sent moins, et persistance intéressante sur la groseille, léger acidulé, les notes ronce, rafle, la pointé épice et le fond noyau, amande avec une jolie amertume. TB 89-88 (15,5) et bien plus réussi que le Pommard je trouve, même si les aromes métalliques/anchois apparaissent un peu et l'amertume se renforce avec l'aération longue.
Marsannay, Bart Montagne 2020 (vidéo 4:15) : Nez à l'ouverture très marqué par une réduction œuf/choux d'école, puis après 1H, moins prégnante mais qui ressort dès qu'on agite (carafer et secouer avant dégustation), sur la framboise, la fraise, note épice réglisse, pointe floral presque violette, patchouli, fond noyau, caroube, moka, bien appétant. La bouche est corpulente, ample, du volume, des tanins soyeux, un côté salin et de la fraicheur aussi donnant un acidulé de framboise, groseille, note épice réglisse puis végétal ronce, rafle sous-bois, pointe floral plus pivoine que violette, fond noyau amande, puis caroube/moka. La finale est tonique, voir puissante, de la fraicheur acidulé, et jolie persistance. TB-Excellent 90+ (16+)
Côte Rôtie Guigal Brune et Blonde 2014 (vidéo 6:10) : Un nez élégant de cassis, note terrienne à l'attaque puis plus épicé, poivre, réglisse, pointe bacon grillé, viande rôti, fond moka cacao léger fumé. La bouche est charpentée, droite, tendue, tanins soyeux qui enrobent suffisamment la fraîcheur tonique, sur le cassis, note terre, roche, puis épice, réglisse, poivre, pointe viande rôti appétante, fond début de cuir, bacon grillé et moka. La finale est fraiche, droite, tonique, léger acidulé friand, et jolie persistance. Excellent 92 (16,5+) Rien ne dépasse mais tout y est :-)
Saint-Julien, Chateau Lagrange 2013 (vidéo 8:20) : A 1H un nez agréable de cassis, note un peu canaille de vanille qui apporte de la friandise, puis plus végétal, poivron rouge mais vert aussi, bourgeon de cassis, pointe bois précieux, santal, cèdre, fond noyau amande, voir cacao/moka. La bouche est charpentée, droite, vive, tanins ronds dans une structure raide, sur le cassis, les notes poivron rouge et vert, bourgeon cassis, pointe bois santal, fond amande, moka. La finale est fraiche, voir vive, empreinte accroche un peu, c'est anguleux, sur le cassis, les notes vanilles friandes, poivron rouge et vert, fond amande moka. TB 89 (15,5) et mieux qu'une des bouteilles bues qui m'avait valu un retour du domaine très intéressant.
Chambolle Musigny, Bart Les Veroilles 2021 (vidéo 11:30) : A 24H, un nez séduisant de framboise, de groseille, cerise, note fraiche ronce, rafle, sous-bois, pointe floral pivoine, fond léger moka, noyau amande. La bouche est corpulente, large à l'attaque, puis droite, fraiche, jolis tanins fins et soyeux qui enrobent la fraicheur, c'est bien acidulé, sur la groseille, la framboise, note rafle, ronce puis plus épicé, réglisse pointe floral pivoine, fond moka amande. Le finale est fraîche, très acidulée (presque trop pour Sylvia) un poil rigide (peut etre aussi parce que je sais c'est 21 et c'est que j'attends...), tonique mais empreinte pas anguleuse et plutôt soyeuse et belle persistance groseille, framboise, ronce, rafle, épice et pivoine, fond léger moka, noyau amande. Excellent 92+ (17) et le meilleur 21 bu a ce jour.
Amicalement, Matthieu