À la recherche d'une recette de briochettes qui combine gourmandise et légèreté ? Découvrez notre recette de briochettes allégées, spécialement conçue pour les amateurs de pâtisserie soucieux de leur ligne. Avec un nombre de calories maîtrisé et un goût toujours aussi délicieux, nos briochettes allégées sont la solution parfaite pour se régaler sans remords. N'attendez plus pour intégrer cette recette facile et rapide à votre répertoire culinaire !
Informations Utiles
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de Calories : 150 calories par briochette
Nombre de Portions : 8 briochettes
Niveau de Difficulté : Facile
Avantages de la Recette
Légèreté : Réduites en sucre et en matières grasses, ces briochettes sont parfaites pour un régime équilibré.
Rapidité : Prêtes en un rien de temps, elles sont idéales pour les matins pressés ou les collations rapides.
Polyvalence : Personnalisables selon vos goûts, ajoutez des fruits secs, des pépites de chocolat ou laissez-les nature.
Ingrédients
- 250 g de farine de blé complète
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 120 ml de lait écrémé tiède
- 30 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 30 g de beurre allégé, fondu
- 1 pincée de sel
- Arôme de vanille (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, l'œuf, et l'arôme de vanille au mélange de levure. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois.
Incorporez le beurre fondu et continuez à pétrir la pâte à la main ou avec un robot pâtissier équipé d'un crochet à pâte, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 8 portions égales.
Façonnez chaque portion en une petite boule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer suffisamment.
Couvrez les briochettes avec un torchon propre et laissez-les lever de nouveau jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Badigeonnez délicatement les briochettes avec un peu de lait écrémé pour obtenir une belle dorure.
Enfournez pour 15 minutes, ou jusqu'à ce que les briochettes soient bien dorées.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Conseils
Utilisez de la farine complète pour une version encore plus saine.
Ne travaillez pas trop la pâte pour garder les briochettes moelleuses.
Astuces
Pour une levée optimale, laissez reposer la pâte dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.
Badigeonnez les briochettes d'un peu de lait avant la cuisson pour une dorure parfaite.
Nos briochettes allégées sont le compromis parfait entre gourmandise et légèreté. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour satisfaire une envie sucrée sans culpabilité. Intégrez cette recette à votre quotidien pour des matins doux ou des pauses café réconfortantes, tout en prenant soin de votre ligne. Bonne dégustation !
Avec cette recette, vous avez désormais toutes les cartes en main pour réaliser des briochettes allégées qui raviront vos papilles tout en prenant soin de votre santé. N'hésitez pas à la personnaliser et à partager vos créations pour inspirer une communauté de gourmets soucieux de leur bien-être.