Découvrez la recette traditionnelle des bugnes croustillantes, un délice typiquement lyonnais parfait pour les fêtes ou pour se faire plaisir au quotidien. Cette recette facile et rapide vous guide pas à pas pour réaliser de savoureuses bugnes légères et aériennes. Avec nos conseils et astuces, réussissez à coup sûr ces petites douceurs sucrées, et impressionnez famille et amis avec un goûter d'exception. Idéales pour Mardi Gras ou toute autre occasion, ces bugnes seront la star de votre table !
Informations Utiles
Préparation: 20 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 3 minutes par fournée
Nombre de Portions: 6 personnes
Nombre de Calories: Environ 250 kcal
Niveau de Difficulté: Facile
Avantages de la Recette:
Simplicité: Une recette accessible à tous, sans besoin d'équipement spécial.
Rapide: Préparation et cuisson rapide pour un résultat instantanément gratifiant.
Adaptable: Facilement modifiable pour inclure des arômes ou des garnitures selon vos goûts.
Convivial: Parfait pour un moment de partage et de convivialité en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50g de beurre fondu
- Zeste d'un demi-citron (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de rhum (ou d'eau de fleur d'oranger)
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
Incorporez les œufs, le beurre fondu, le zeste de citron (si utilisé), et le rhum. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Laissez reposer la pâte couverte d'un linge propre pendant 1 heure à température ambiante.
Abaissez la pâte en une couche fine (environ 3mm) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez la pâte en lanières ou en formes de votre choix à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
Faites chauffer l'huile à 180°C et faites frire les bugnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 minutes.
Laissez égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Les bugnes croustillantes sont un régal simple et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour célébrer Mardi Gras ou simplement pour accompagner votre café, cette recette vous garantit un moment de gourmandise partagé. N'oubliez pas de personnaliser vos bugnes selon vos envies pour une expérience encore plus unique. À vos marques, prêts, frire !
Conseils et Astuces:
Pour une pâte plus aérienne, laissez-la reposer au moins 1 heure.
Surveillez la température de l'huile pour éviter que les bugnes ne brûlent ou ne soient pas assez cuites.
Ajoutez votre touche personnelle avec des zestes d'orange, de la vanille ou même un peu de cannelle pour varier les plaisirs.