Crème Dessert à la Vanille : Facile et Délicieuse

La crème dessert à la vanille est un classique intemporel apprécié pour sa douceur et sa simplicité.
Parfaite comme fin de repas ou comme douceur réconfortante, elle séduit par son onctuosité et son arôme délicat de vanille.
La recette que je vous propose ci-dessous est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Suivez ces étapes pour préparer une crème dessert à la vanille onctueuse et savoureuse qui ravira petits et grands.

Ingrédients :

500 ml de lait entier
1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille)
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre
30 g de fécule de maïs
Une pincée de sel

Comment préparer la crème dessert à la vanille:

Préparation de la vanille :

Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux dans le sens de la longueur et grattez-en les graines.
Mettez les graines et la gousse dans une casserole avec le lait et chauffez à feu moyen jusqu'à frémissement.
Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
Si vous utilisez de l'extrait de vanille, vous l'ajouterez plus tard.

Mélange des jaunes d'œufs :

Dans un bol moyen, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre, la fécule de maïs et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Combinaison lait-œufs :

Retirez la gousse de vanille du lait s'il y a lieu.
Versez lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent et coagulent.

Cuisson de la crème :

Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule ou un fouet, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la spatule. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Si vous n'avez pas utilisé de gousse de vanille, ajoutez l'extrait de vanille à ce moment.

Refroidissement :

Une fois la crème épaissie, retirez-la du feu et passez-la à travers un tamis fin pour éliminer les éventuels grumeaux.
Versez la crème dans des ramequins ou des coupes de service.

Réfrigération :

Laissez refroidir les crèmes à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis couvrez-les d'un film plastique.
Réfrigérez au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien froides.

Service :

Servez la crème dessert à la vanille telle quelle ou accompagnée de fruits frais, de biscuits, ou d'un filet de caramel pour un dessert encore plus gourmand.

Cette recette de crème dessert à la vanille, avec ses ingrédients simples et ses instructions détaillées, vous permettra de réaliser un dessert classique et délicieux. Bonne dégustation !