![Crème chocolat deux versions light, lait végan, bonus mousse végan](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/creme-au-chocolat-deux-versions-light-lait-et-vegan-1.jpg?w=761)
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Donc, pas de chichi pour présenter cette crème aux gourmands. FilsAuLoin est rentrée avec sa petite amie, je fais gaffe parce que si je dis amie on n’entend pas assez bien la relation amoureuse, en même temps il est revenu avec elle et pas une autre et ils cherchent un appartement, bref, quand on dit chocolat, elle est répète chocolat l’œil pétillant d’envie avec son adorable accent..
Ils pillent à eux deux la réserve de yaourt au soya de Namour qui ne peut plus ingérer de lactose, il était donc temps que je teste différentes versions pour contenter tout le monde et préserver les rations de mon chéri.
![Crème chocolat deux versions light, lait végan, bonus mousse végan](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/creme-au-chocolat-deux-versions-light-lait-et-vegan-2.jpg?w=759)
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Pour 8 pots
- 100 g de chocolat pâtissier (68% de cacao)
- 1 c à s de cacao en poudre
- 500 g de lait (ou lait de coco)
- 40 g de sucre
- 2 œufs
- 10 g de maïzena
- Délayer la maïzena et le cacao dans un peu de lait.
- Chauffer le lait dans une casserole avec le chocolat pour le faire fondre.
- Battre les œufs.
- Ajouter le sucre et les œufs, remuer sans arrêt.
- Verser la maïzena.
- Fouetter en faisant des huit jusqu’à épaississement, cuire environ 2 min.
Au thermomix
- Verser tous les ingrédients dans la cuve du robot.
- Cuire 10-12 min, 90°, Vit3.
Crème au chocolat gourmande et végan
Pour 4 ramequins
- 50 cl de lait de soja
- 100 g de chocolat pâtissier (68% de cacao)
- 1 c à s de cacao en poudre
- 2 c à s de sucre
- 3 c à s de maïzena
- Délayer la maïzena et le cacao dans un peu de lait.
- Chauffer le lait dans une casserole avec le chocolat pour le faire fondre.
- Ajouter le sucre, remuer sans arrêt.
- Verser la maïzena.
- Fouetter en faisant des huit jusqu’à épaississement, cuire environ 2 min.
Mousse au chocolat vegan
- Monter en neige 100 g d’Aquafaba (eau de pois chiche)
- Mélanger en trois fois délicatement à la crème tiédi.
![Crème chocolat deux versions light, lait végan, bonus mousse végan](https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2024/02/creme-au-chocolat-deux-versions-light-lait-et-vegan-3.jpg?w=758)
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