Les vins ont été servis à l'aveugle, en carafe.
Champagne : Veuve Clicquot : millésime 2008
Dosage : 8g/l , mis en carafe juste avant le service
La robe jaune clair à or fin laisse entrevoir un cordon de bulles fines assez peu nombreuses à l'allure modérée. Le bouquet bien ouvert évoque les fruits jaunes et blancs, les agrumes légers, avec des notes florales et de viennoiseries. . La bouche est riche, vineuse, même assez puissante, avec une chair bien formée et fruitée. La finale allongée est fraîche, d'une bonne tenue, aromatique, avec une légère sensation de sucre résiduels qui n'est pas rédhibitoire. Noté 16 (92/100)
Alsace : Josmeyer : Riesling Grand Cru Brand 2010
Le nez est expressif avec des arôme d'oranges, de fruits de la passion, d'épices variées (dont le cumbawa) et de fleurs sauvages séchées. L'attaque est délicatement charnue et veloutée ; le vin prend de la densité et se fait plus énergique dans un milieu de bouche fruité. La finale est longue, tendue, fraîche, finement mâchue, d'une bonne expression aromatique et saline. Noté 16,5 (93/100)