Soupe Courgettes Cookeo : Votre Plat Préféré en Moins de 20 Minutes

La soupe courgettes au Cookeo est un plat simple, sain et délicieux, parfait pour un repas léger ou comme entrée.
Le Cookeo, avec sa capacité à cuire rapidement sous pression, est un excellent outil pour réaliser cette soupe en un rien de temps, tout en préservant les saveurs et les nutriments des ingrédients.
Voici une recette facile à suivre pour faire de la soupe de courgettes au Cookeo.

Ingrédients :

1 kg de courgettes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pomme de terre
750 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème fraîche (facultatif pour la version plus onctueuse)
Sel et poivre au goût
Huile d'olive
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif))

Comment préparer la soupe courgettes au Cookeo :

Préparation des ingrédients :
Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux.
Épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes.
Épluchez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.

Cuisson des légumes :
Mettez votre Cookeo en mode dorer.
Ajoutez un peu d'huile d'olive, l'oignon haché et l'ail.
Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de courgettes et pomme de terre, faites-les dorer légèrement avec l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes.

Cuisson de la soupe :
Versez le bouillon de légumes dans la cuve du Cookeo.
Assurez-vous que les légumes sont bien immergés.
Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.

Mixage et finition :
Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe directement dans le bol de votre mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Si vous souhaitez une soupe plus onctueuse, ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Service :
Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais si désiré.
Cette recette de soupe de courgettes au Cookeo est non seulement rapide et facile, mais elle est aussi adaptable selon vos goûts.
Vous pouvez ajouter des pommes de terre pour une texture plus épaisse, ou incorporer d'autres herbes comme du thym ou du romarin pour varier les saveurs. Bon appétit!