La soupe de lentilles au curry au Cookeo est un plat réconfortant, riche en saveurs et parfait pour les soirées froides.
Elle allie la douceur des lentilles à l'exotisme du curry, offrant ainsi une expérience culinaire unique et délicieuse.
Ce plat est non seulement savoureux mais aussi nutritif, fournissant une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux essentiels.
Voici une recette simple et rapide pour préparer une soupe de lentilles au curry avec votre Cookeo.
Ingrédients :
250 g de lentilles vertes
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
1 carotte, coupée en dés
1 pomme de terre moyenne, coupée en dés
2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Comment préparer la soupe de lentilles au curry au Cookeo :
Préparation des ingrédients :
Rincez les lentilles sous l'eau froide et préparez vos légumes en les hachant comme indiqué.
Saisie des légumes :
Sélectionnez le mode " dorer " sur votre Cookeo. Une fois chaud, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, la carotte, et la pomme de terre.
Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
Ajout des épices :
Incorporez le curry et le cumin aux légumes, en remuant pendant une minute pour bien mélanger les saveurs.
Cuisson des lentilles :
Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, du sel et du poivre.
Fermez le couvercle de votre Cookeo et réglez-le sur le mode " cuisson sous pression " pour 15 minutes.
Finition :
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se libérer naturellement.
Ouvrez le couvercle et, si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron pour une touche d'acidité.
Service :
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée pour un contraste de saveurs et de couleurs.
Cette recette de soupe de lentilles au curry est un excellent moyen de profiter des bienfaits nutritionnels des lentilles tout en savourant des saveurs riches et réconfortantes.
Elle est parfaite pour un dîner en semaine ou pour réchauffer lors des journées froides.