Purée Pois Cassés Cookeo : Un Accompagnement Réconfortant en 28 Minutes

La purée pois cassés cookeo est un plat réconfortant, riche en protéines et en fibres, idéal pour un repas nutritif et satisfaisant.
Utiliser un Cookeo pour préparer ce plat facilite grandement sa réalisation, rendant le processus rapide et simple, tout en conservant toute la saveur et les bienfaits nutritionnels des pois cassés.
Voici une recette détaillée pour préparer une délicieuse purée de pois cassés avec votre Cookeo.

Ingrédients :

500 g de pois cassés
1 litre d'eau ou de bouillon de légumes
2 carottes, coupées en dés
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 feuille de laurier
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Crème fraîche ou lait pour ajuster la consistance (facultatif)

Comment préparer la purée pois cassés cookeo :

Préparation des pois cassés :
Rincez les pois cassés sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Cette étape permet d'éliminer les impuretés et l'excès d'amidon.

Saisie des légumes :
Mettez votre Cookeo en mode " dorer ".
Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon haché, les carottes en dés, et l'ail émincé.
Faites revenir le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.

Cuisson des pois cassés :
Ajoutez les pois cassés rincés dans la cuve du Cookeo, puis versez l'eau ou le bouillon de légumes.
Assurez-vous que le liquide couvre entièrement les pois cassés.
Ajoutez la feuille de laurier, salez et poivrez selon votre goût.

Cuisson sous pression :
Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le sur le mode " cuisson sous pression " pour 25 minutes.
Cette étape permettra aux pois cassés de cuire parfaitement tout en préservant leur saveur et leurs nutriments.

Fin de cuisson et ajustement de la consistance :
Une fois la cuisson terminée, retirez la feuille de laurier, mettez le tout dans le bol de votre mixeur.
Mixez pour réduire le mélange en purée.
Si la purée est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Service :
Servez la purée de pois cassés bien chaude, éventuellement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre noir.
Elle peut être accompagnée de croûtons, de légumes rôtis ou de viande, selon vos préférences.

Conseils :
Variante : Pour une version plus aromatique, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pendant la cuisson.
Conservation : Cette purée se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffée facilement.
En suivant ces instructions, vous obtiendrez une purée de pois cassés onctueuse et savoureuse, prête à régaler vos papilles.
Ce plat simple mais nutritif est parfait pour un dîner en famille ou pour accompagner vos plats principaux lors d'occasions spéciales.