Ici, j’ai utilisé de la courge butternut mais pourquoi pas une autre cucurbitacée ?
On peut aussi lui adjoindre des carottes, des pommes de terre ou autres légumes, tant que tout ça confit au four on ne peut pas se tromper. Une petite salade et hop le repas est sain et prêt en deux temps trois mouvements.
Si la butternut est bio, on peut tout à fait laisser la peau, sinon pour la retirer facilement utilisez un économe.
Butternut au four à la feta et aux noisettes
- 1 butternut
- 1 feta
- 1 poignée de noisettes
- 2 c à s de miel
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de paprika
- 1 c à c d’épices grecque (ou pas)
- Sel, poivre
- Éplucher, couper en deux, épépiner.
- Couper en tranches puis en dés.
- Étaler sur une plaque.
- Émietter la feta.
- Piler grossièrement les noisettes.
- Mélanger le miel, l’huile et les épices.
- Enfourner à four chaud 170°, cuire 25 à 35 min.
- Vérifier la cuisson, butternut tendre, caramélisée comme vous aimez.
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