Muffins au Brocoli et à la Maïzena : Moelleux et Irrésistibles

Les muffins au brocoli et à la maïzena sont une option de collation saine et savoureuse pour toute la famille.
Ils combinent la légèreté de la maïzena avec la richesse nutritionnelle du brocoli, le tout dans une bouchée délicieuse.
Ces muffins sont parfaits pour une collation rapide ou un ajout bienvenu à votre déjeuner.
Suivez notre recette simple et découvrez comment les préparer en un rien de temps !

Ingrédients :

1 tasse de maïzena
200 g de brocoli
1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou votre préféré)
2 œufs
1/4 de tasse de lait
1/4 de tasse d'huile végétale
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre au goût

Comment préparer les muffins au brocoli et à la maïzena :

Coupez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes.
Laissez cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau les transperce facilement.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélangez la maïzena, la levure chimique, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajoutez ensuite le lait et l'huile végétale, en continuant à mélanger.
Incorporez le mélange d'œufs dans le mélange sec (maïzena) et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter de rendre les muffins trop denses.
Ajoutez le fromage râpé à la pâte, en mélangeant doucement.
Remplissez chaque compartiment du moule à muffin à moitié avec votre pâte, insérez deux morceaux de brocoli puis couvrez-les avec la pâte.
Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de déguster vos muffins à la maïzena et au brocoli. Bon appétit !
Ces muffins sont une excellente option pour une collation saine et délicieuse.
N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos propres ingrédients préférés.
Profitez de cette collation nutritive et savoureuse !