Vous cherchez des idées de repas simples, rapides et délicieux, qui régalent toute la famille sans se ruiner ? Vous êtes au bon endroit pour trouver la meilleure recette familiale ! Ici, nous vous proposons trois recettes faciles à base de légumes secs, qui sont une source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Ces recettes vous permettront de cuisiner les légumes secs de façon gourmande, en les associant à des sauces savoureuses et à des viandes maigres. Vous découvrirez comment préparer un haricots blancs sauce tomate & viande, une salade de lentilles, feta & noix et un pois chiches au curry & poulet. Vous trouverez également des astuces pour varier les plaisirs et les accompagner de féculents, de salades ou de légumes verts.
Haricots blancs sauce tomate & viande
Cette recette est une recette traditionnelle, qui se prépare avec des haricots blancs secs ou en conserve, de la sauce tomate, de l’oignon, de l’ail, du thym, du laurier, du sel, du poivre et de la viande de bœuf ou de porc hachée. cette recette traditionnelle qui est aussi une meilleure recette familiale, est facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Elle est idéale pour un repas réconfortant et copieux, qui plaira aux petits comme aux grands.
Pour préparer cette meilleure recette familiale, il vous faut :
- 1 petite boîte de haricots blancs (ou 200 g de haricots blancs secs trempés la veille)
- 1 boîte de sauce tomate (ou 4 tomates fraîches pelées et concassées)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 300 g de viande de bœuf ou de porc hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Voici les étapes à suivre :
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande et faites-la dorer en l’écrasant avec une fourchette, pour qu’elle soit bien émiettée.
- Versez la sauce tomate et les haricots blancs égouttés. Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. La sauce doit être onctueuse et les haricots blancs tendres.
- Servez ce plat chaud, avec du pain ou du riz.
Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres légumes secs, comme des haricots rouges, des flageolets ou des pois cassés. Vous pouvez aussi remplacer la viande hachée par des saucisses, du chorizo ou du bacon. Vous pouvez également ajouter dans cette meilleure recette familiale des herbes fraîches, comme du persil, de la coriandre ou du basilic, pour donner plus de saveur à votre plat.
Salade de lentilles, feta & noix
Cette recette est une recette fraîche et légère, qui se prépare avec des lentilles vertes ou corail, de la feta, des noix, de la ciboulette, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Elle est rapide à préparer et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Cette meilleure recette familiale est parfaite pour un repas estival et équilibré, qui apporte des protéines, des fibres, des bons gras et des vitamines.
Pour préparer cette recette, il vous faut :
- 200 g de lentilles vertes ou corail
- 100 g de feta
- 50 g de noix
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Voici les étapes à suivre :
- Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet. Elles doivent être cuites mais encore fermes.
- Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
- Émiettez la feta, concassez les noix et ciselez la ciboulette.
- Mélangez le tout dans un saladier, avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Servez cette salade froide ou tiède, avec du pain ou des crudités.
Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres fromages, comme du chèvre, du roquefort ou du parmesan. Vous pouvez aussi remplacer les noix par des amandes, des pistaches ou des pignons. Vous pouvez également ajouter des fruits secs, comme des raisins, des cranberries ou des abricots, pour donner plus de gourmandise à votre salade.
Pois chiches au curry & poulet
Cette meilleure recette familiale est une recette exotique et parfumée, qui se prépare avec des pois chiches, du poulet, de la sauce tomate, de l’oignon, de l’ail, du gingembre, du curry, du cumin, du sel, du poivre et du yaourt. Elle est simple à réaliser et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Elle est idéale pour un repas dépaysant et savoureux, qui plaira aux amateurs de cuisine indienne.
Pour préparer cette recette, il vous faut :
- 1 boîte de pois chiches (ou 200 g de pois chiches secs trempés la veille)
- 4 blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
- 1 boîte de sauce tomate (ou 4 tomates fraîches pelées et concassées)
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Voici les étapes à suivre :
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer en le retournant, puis ajoutez le curry, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez la sauce tomate et les pois chiches égouttés. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit être épaisse et les pois chiches tendres.
- Retirez du feu et ajoutez le yaourt. Mélangez bien.
- Servez ce plat chaud, avec du riz basmati ou du pain naan.
Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres épices, comme du paprika, du garam masala ou du curcuma. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du tofu, du poisson ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des légumes, comme des épinards, des courgettes ou des carottes, pour donner plus de couleur et de croquant à votre plat.
Trois recettes familiales et économiques
Elles vous permettront de cuisiner les légumes secs de façon délicieuse et variée. Ces recettes sont faciles à réaliser et ne demandent pas beaucoup d’ingrédients. Elles sont parfaites pour un repas équilibré et savoureux, qui apporte des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. Elles sont idéales pour faire le plein d’énergie et de gourmandise.
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