Ache

Nom féminin

Du latin « apium » qui désigne un groupe de six plantes ombellifères.

Le français du Nord « ache » et la plante qu’il désignait furent évincés
par le céleri, plante comestible obtenue en culture par modifie de la ache et
importée de Lombardie.
Ache s’est conservée dans la langue des botanistes et, sporadiquement comme
nom d’une variété comestible cultivée dans les jardins.

1- Botanique
Plante de la famille des Ombellifères dont l’espèce la plus connue est le
céleri; variété cultivée de ache sauvage.

2- Héraldique et symbolique nobiliaire
Ornement de couronne, notamment ducale.

3- Architecture
Feuillage qui offre une certaine analogie avec celui du trèfle et usité
principalement en blason, sur les couronnes de duc ou de comte et dans un
certain nombre de chapiteaux de monuments de l’époque gothique.