Pommes au Caramel : Un Equilibre Parfait Entre Les Saveurs

Les pommes au caramel sont un dessert classique et délicieux, parfait pour toute occasion.
Cette recette combine la douceur des pommes cuites avec le goût riche et sucré du caramel, créant un équilibre parfait entre les saveurs.
C'est un dessert idéal pour les soirées d'automne, mais il peut être apprécié tout au long de l'année.

Ingrédients :

4 pommes de taille moyenne
100 g de sucre
100 ml de crème liquide
Une pincée de sel
Noix, amandes, pecan hachés.

Comment préparer les pommes au caramel :

Préparation des pommes :
Lavez et insérez des bâtons au centre des pommes.
Réservez les pommes.

Préparation du caramel :
Dans une casserole, versez le sucre et faites chauffer à feu moyen.
Laissez le sucre fondre sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
Surveillez attentivement pour éviter de brûler le caramel.

Finalisation du caramel :
Hors du feu, ajoutez avec précaution la crème liquide et remuez.
Le mélange va bouillonner, soyez prudent.
Remettez sur le feu et continuez de remuer pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez une pincée de sel.

Assemblage :
Trempez les pommes dans le caramel.
Saupoudrez-les avec les noix, amandes ou pecan hachés.
Laissez le caramel figer à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Cette recette allie simplicité et saveurs classiques, garantissant un dessert apprécié de tous.
Les pommes, avec leur douce acidité, complètent parfaitement le caramel riche et sucré, faisant de ce dessert un choix parfait pour une fin de repas ou une gourmandise spéciale.