Les muffins au citron sont une gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert.
Cette recette facile vous permettra de réaliser des muffins légers, moelleux, avec une saveur de citron fraîche et délicate.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert en pâtisserie, ces muffins sont simples à réaliser et garantissent de ravir vos papilles.
Ingrédients :
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre granulé
3 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Zeste de 2 citrons
1/2 tasse de beurre fondu
1 tasse de lait
2 gros œufs
1/4 tasse de jus de citron frais
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment préparer les muffins au citron :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Graissez ou alignez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
Mélangez les ingrédients secs:
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
Mélangez les ingrédients humides:
Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le lait, les œufs, le jus de citron et l'extrait de vanille.
Combinez les mélanges humides et secs:
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Évitez de trop mélanger pour garder les muffins légers et moelleux.
Remplissez les moules à muffins:
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque caissette aux trois quarts.
Faites cuire les muffins:
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir. Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Ces muffins au citron sont délicieux tels quels, ou vous pouvez les garnir d'un glaçage au citron pour une touche supplémentaire de douceur et de piquant. Bon appétit !