La mousse de betterave est un plat coloré, nutritif et délicieux, parfait pour une entrée élégante ou un accompagnement raffiné.
La betterave, riche en fibres, vitamines et minéraux, apporte une couleur vibrante et une saveur terreuse.
Cette recette simple mais élégante saura ravir vos papilles.
Ingrédients :
400 g de betteraves cuites
200 g de fromage de chèvre doux
1 gousse d'ail, émincée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre, au goût
Quelques brins de persil ou de ciboulette pour la garniture
Comment préparer la mousse de betterave :
Préparation des Betteraves:
Pelez les betteraves cuites et coupez-les en petits morceaux.
Mélange des Ingrédients:
Dans un blender, combinez les morceaux de betterave, le fromage de chèvre, l'ail émincé, l'huile d'olive et le jus de citron.
Assaisonnement:
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mixez jusqu'à Lisse:
Mixez le tout jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et homogène.
Si la mousse est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de jus de citron pour ajuster la consistance.
Réfrigération:
Transférez la mousse dans des bols ou verrines et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la mousse de se raffermir.
Service:
Servez la mousse froide, garnie de persil ou de ciboulette hachée.
Cette recette est non seulement savoureuse mais aussi saine, mettant en valeur les bienfaits nutritionnels des betteraves.
Elle peut être servie avec des toasts ou des légumes crus pour un apéritif végétarien. Bon appétit!