Embarquez pour un voyage culinaire avec une recette de chutney exotique, ce condiment originaire d'Inde, qui saura sublimer vos desserts et leur donner une touche d'originalité. Sachez que le chutney est une préparation aigre-douce qui peut varier en texture, allant de celle d'une confiture à celle d'une salsa. Il combine fruits, sucre, vinaigre et épices pour créer un mélange parfait de saveurs.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les fruits et coupez-les en petits dés.
Étape 2
Déposez les morceaux dans une casserole avec le sucre roux, le vinaigre et les raisins secs.
Étape 3
Ajoutez le gingembre râpé finement, la gousse de vanille fendue en deux, le bâton de cannelle et quelques clous de girofle.
Étape 4
Saupoudrez un peu du mélange '4 épices'.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.
Étape 6
Retirez la gousse de vanille, le bâton de cannelle et les clous de girofle avant de servir.
Thé glacé aux épices
Pour accompagner votre dessert rehaussé par ce chutney exotique, rien ne vaut un thé glacé aux épices. La fraîcheur du thé contraste merveilleusement avec la douceur épicée du chutney.
L'info en plus
Ce chutney n'est pas seulement délicieux avec des desserts ; il peut également apporter une note surprenante à vos plats salés comme le magret de canard ou les viandes blanches. Expérimentez et laissez libre cours à votre créativité culinaire !