*** Crème brulée aux tomates confites et mozzarella ***

J'ai toujours des tomates cerises et de la mozzarella dans mon frigo mais en générale on les mange en salade mais avec la recette de Dany cela nous a fait les déguster d'une autre façon !!! - 2 grappes de tomates cerises - 1 c.à.c de cassonade - 300 ml de crème fraîche - 2 oeufs entiers - 1 mozzarella - 4 c.à.c de parmesan - 1 c.à.c de basilic - un peu de cumin - 10 pétales de tomates séchées - sel, poivre Préchauffez votre four à 150°C. Lavez, séchez les tomates et déposez-les dans un plat puis saupoudrez-les de cassonade. Arrosez-les d'huile d'olive puis enfournez pour 35 minutes environ à 100°C. Emincez les tomates séchées, la mozzarella, les tomates séchées et les mélangez aux autres ingrédients. Personnellement je n'ai pas mixez tous les ingrédients comme Dany, je les ai juste émincé. Ensuite ajoutez le basilic, salez et poivrez. Versez votre préparation dans vos ramequins et enfournez, au bain marie pour 40 à 45 minutes. Laissez tiédir et saupoudrez de parmesan puis gratinez au chalumeau (ce que je n'ai pas fait) et servez. Une entrée réellement déliceuse et très simple à réaliser ^^.

Si vous réalisez ou que vous avez déjà réalisé une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à cette adresse: andybb25@hotmail.fr et je vous mettrai à l'honneur dans un post spécial !!!

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