Recette Mousse au Chocolat Onctueuse : Réinventez le Dessert

La recette mousse au chocolat pour un dessert classique aimé partout dans le monde.
C'est un mélange onctueux et aérien de chocolat fondu et d'autres ingrédients qui se marie parfaitement à la fin d'un repas ou comme une douceur pour se faire plaisir.

Ingrédients :

200 g de chocolat noir de qualité
4 œufs (avec les blancs et les jaunes séparés)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre non salé
3 cuillères à soupe de crème liquide entière

Comment préparer la recette mousse au chocolat :

Fondre le chocolat:
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Préparation des jaunes:
Dans un bol, battez légèrement les jaunes d'œufs.

Mélange chocolat et jaunes:
Incorporez délicatement les jaunes d'œufs au chocolat fondu.
Ajoutez la crème et mélangez.

Battre les blancs en neige:
Dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et battez-les en neige ferme.
Quand ils commencent à prendre, ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre.

Incorporer les blancs au mélange:
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Faites cela en plusieurs fois pour mieux incorporer.

Réfrigération:
Versez la mousse dans des coupes ou un grand récipient et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Servir:
Servez la mousse froide, vous pouvez l'accompagner de fruits frais ou d'un peu de crème chantilly pour plus de gourmandise.

Cette recette est simple et permet d'obtenir une mousse au chocolat onctueuse et riche en goût. Bon appétit !