La tarte aux pommes : un classique réinventé pour le plaisir

La tarte aux pommes est un dessert classique, apprécié pour sa simplicité et sa délicieuse saveur.
Parfait pour toutes les saisons, cette tarte combine la douceur des pommes avec une pâte croustillante pour un résultat savoureux.
Voici une recette facile à suivre.

Ingrédients :

Pour la pâte:

250 g de farine
125 g de beurre, coupé en dés et un peu pour graisser
2-3 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la garniture:

5-6 pommes (Golden ou Gala sont de bons choix)
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
1.5 cuillère à soupe de jus de citron
1 jaune d'œuf pour la dorure

Comment préparer la tarte aux pommes :

Préparation de la pâte:

Dans un bol, mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse.
Ajoutez l'eau froide pour former une pâte. Pétrissez brièvement, formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à tarte.

Préparation des pommes:

Épluchez les pommes, retirez les trognons, et coupez-les en tranches. Dans un bol, mélangez les pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle légèrement plus grand que votre moule.
Transférez-la délicatement dans le moule.
Répartissez les pommes de manière uniforme sur la pâte.
Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur pour former un bord.
Battez légèrement le jaune d'œuf et badigeonnez-en les bords de la pâte.

Cuisson de la tarte aux pommes :

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
Laissez refroidir avant de servir.
Vous pouvez la déguster telle quelle ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille.