Minestrone la soupe d’hiver italienne

Savourez la richesse de l'Italie avec cette recette de Minestrone authentique, un plat réconfortant qui célèbre la diversité des légumes. Ce Minestrone, riche en saveurs et en nutriments, est un choix parfait pour ceux qui cherchent un repas sain et délicieux. Idéal pour les végétariens, il est également modulable pour les amateurs de viande. Un plat versatile, adapté à toutes les saisons, qui promet de régaler vos papilles et celles de vos convives.

Informations Utiles

Temps de Préparation: 45 minutes
Nombre de Calories: Environ 200 calories par portion
Nombre de Portions: 6 portions
Niveau de Difficulté: Facile

Avantages de la Recette

Santé et Bien-être: Riche en légumes, ce minestrone est une source excellente de vitamines et de fibres.
Flexibilité: Facilement adaptable selon les saisons et les préférences personnelles.
Convivialité: Parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 pomme de terre, coupée en dés
• 400 g de tomates en dés en conserve
• 1 litre de bouillon de légumes
• 400 g de haricots blancs en conserve, égouttés
• 100 g de pâtes de type ditalini
• Sel et poivre, au goût
• Parmesan râpé, pour servir
• Basilic frais, pour garnir

Préparation

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes.
Ajoutez l'ail, la courgette et la pomme de terre, et faites cuire 5 minutes de plus.
Incorporez les tomates en dés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajoutez les haricots blancs et les pâtes, et continuez la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Assaisonnez de sel et de poivre. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais.

Cette recette de Minestrone représente l'essence même de la cuisine italienne : simple, saine et délicieuse. Elle vous transportera directement dans les ruelles animées de l'Italie, avec ses arômes envoûtants et ses saveurs riches et réconfortantes. Bon appétit !

Conseils et Astuces

Utilisez des légumes de saison pour une fraîcheur et une saveur optimales.
Pour une version non végétarienne, ajoutez du pancetta ou du chorizo en dés.
Laissez mijoter plus longtemps pour développer davantage les saveurs.