Petites brioches aux pépites de chocolat

Les mini brioches aux pépites de chocolat sont de délicieuses petites douceurs qui raviront les papilles des petits et des grands gourmands.
Le mariage parfait entre la douceur moelleuse de la brioche et l'intensité gourmande du chocolat en fait un dessert irrésistible.
Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer ces mini brioches pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter réconfortant ou même pour surprendre vos invités lors d'un brunch.
Laissez-vous emporter par la magie de la pâtisserie et découvrez comment réaliser ces petites merveilles en un rien de temps.

Ingrédients :

Pour la pâte :

250 g de farine
10 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche)
50 g de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
100 ml de lait tiède
60 g de beurre mou
100 g de pépites de chocolat

Pour la dorure :

1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe de lait

Comment préparer les petites brioches aux pépites de chocolat:

Commencez par délayer la levure dans le lait tiède.
Si vous utilisez de la levure sèche, ajoutez-la directement à la farine dans l'étape suivante.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs battus et le mélange de levure délayée.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et pétrissez légèrement pour les répartir de manière uniforme.
Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en appuyant doucement dessus pour chasser l'air.
Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
Dans un petit bol, battez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de lait.
Badigeonnez chaque brioche de ce mélange pour les dorer.
Enfournez les mini brioches dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Ces mini brioches aux pépites de chocolat sont délicieuses au petit-déjeuner, en dessert ou en goûter.
Servez-les avec un bon café ou un verre de lait chaud pour un vrai régal !