Nom masculin.
Du nom du Pape Célestin V.
Religion
Membre d’un ordre religieux d’ermites fondé en 1251 par Pierre
Angelero, qui allait devenir le Pape Clément V.
Cet ordre était rattaché à l’ordre de St Benoît et fut aboli en 1791.
La locution adverbiale « à la célestine » signifie à la manière des
célestins.
Une omelette à la célestine est une omelette très épaisse.