Dans la même cocotte, verser les poireaux et l'échalote, une petite gousse d'ail en morceaux, les laisser suer quelques minutes avec une pincée de cumin. Remettre les aiguillettes de poulet.
Verser un verre de vin blanc - ou de vermouth Noilly-Prat - et le même volume d'eau, puis deux cuillerées à café de fond de veau. Couvrir et laisser à petit gaz pendant 20 à 25 minutes.
Terminer avec une tasse de crème fraîche entière liquide mélangée avec une cuillerée à café de Maïzena. Bien mélanger et laisser cuire à découvert encore 5 minutes. Vérifier l'assaisonnement avant de servir bien chaud.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble