Voilà un en-cas délicieux, peu gras, croustillant, parfait pour faire le plein de légumes à l'apéro ou en grignotage :-)
1/2 potimarron
3 càs de farine blanche fine
1 ou 2 càc d'huile d'olive
Sel, fleur de sel
Préchauffer le four à 200°, air pulsé.
Rincer le potimarron, le couper en deux et enlever les graines à l'aide d'une cuillère.
A la mandoline réglée au plus fin, trancher un demi potimarron en fines tranches de 1mm.
Badigeonner toute la surface des tranches de potimarron d'une fine couche de farine. On peut enfermer les tranches dans un sac avec la farine et secouer.
Tapoter pour enlever l'excédent. Poser sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou un tapis de cuisson, sans chevauchement.
Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de potimarron.
Enfourner pour environ 15 minutes, en surveillant dès a 10ème minute pour éviter de brûler certaines chips (les sortir au fur et à mesure si nécessaire).
Saler dès la sortie du four. Déguster rapidement pour conserver le croustillant.
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