9 manchons de canards confits
Mettre dans un bol les cèpes avec de l'eau tiède, laisser-les 30 minutesÉplucher et émincer les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec une c.à.s. de graisse de canard, sur feu moyen
Ajouter le sel, le poivre et le thym émietté
Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre
Mettre dans un plat à four les oignons, les rondelles de pommes de terre, les cèpes, leur jus de trempage et le bouillon de volaille, sel, poivre
Enfourner pour 25 à 30 minutes
Puis ajoutez les manchons de canard, le romarin effeuillé, remettre au four 10 à 15 minutes.